#to sem jaz

Video recept: Granola z jabolki, orehi in makom

Avtor: Jerneja Kožar, mag. inž. prehrane

Granola je eden tistih zajtrkov, ki ga lahko danes najdemo v skoraj vsaki trgovini. Police ponujajo široko izbiro okusov in kombinacij. A čeprav je ponudba velika, lahko z nekaj domišljije in preprostimi sestavinami doma pripraviš svojo različico – bolj polnovredno, hranilno in narejeno točno po tvojem okusu. Spodaj ti predstavljamo recept za granolo, ki po okusu spominja na eno najbolj znanih slovenskih sladic – prekmursko gibanico.

Sestavine:
500 g ovsenih kosmičev
100 g mletega maka
200 g masla
2 žlici medu
150 g orehov
3 – 5 jabolk (odvisno od velikosti)
1 žlica cimeta
sol

Opomba: Predlagana količina zadošča za približno dva pekača granole. Količine sestavin so okvirne in jih lahko prilagodiš svojemu okusu. Maslo lahko nadomestiš tudi z rastlinskim oljem, ki ima bolj nevtralen okus (npr. sončnično olje). Za popoln rezultat bo morda potrebnih nekaj poskusov, kar je lahko tudi zabaven izziv.

Priprava:
1. Jabolka nareži na manjše koščke.
2. Orehe grobo nasekljaj.
3. V ponvi stopi 100 g masla in dodaj na koščke narezana jabolka. Jabolka praži do zlato rjave barve (na tej točki bo kuhinja omamno dišala). dodaj cimet. Prepražena jabolka nato spasiraj z mikserjem ali paličnim mešalnikom.
4. V manjši posodici na kuhinjski plošči stopi 100 g masla ter dodaj 2 žlici medu in malo soli. Segrevaj toliko časa, da se sestavine lepo premešajo.
5. V večjo posodo dodaj ovsene kosmiče, mleti mak in orehe ter vse sestavine dobro premešaj.
6. Nato dodaj spasirana jabolka ter stopljeno maslo z medom in soljo.
7. Vse skupaj dobro premešaj.
8. Pripravljeno zmes enakomerno in na tanko porazdeli po pekaču ter postavi v pečico na 160 °C za 15 min.
9. Po 15 min pekač previdno vzemi iz pečice in granolo na rahlo premešaj (najlažje s kuhinjsko lopatko) ter postavi nazaj v pečico še za 15 min.
10. Granolo vzemi iz pečice in jo dobro ohladi. Ko je ohlajena mora biti suha in ravno prav hrustljava.

Ja, tako enostavno je pripraviti domačo granolo. Postrežeš jo lahko  z mlekom, jogurtom, skyrom, dodaš ji lahko tudi poljubno sadje oz. oreščke.  Ko se granola popolnima ohladi, jo shrani v dobro zaprt steklen kozarec ali posodo, da ostane hrustljava. Domača granola je tudi odlična ideja za darilo – z njo lahko ob praznikih razveseliš družino in prijatelje. Le nadevaj jo v kozarec, ga po želji okrasi in ustvari prijetno in okusno darilo.

Dober tek!

Ali veš?

Prekmurska gibanica je ena najbolj znanih slovenskih sladic in prava posebnost iz Prekmurja, pokrajine ob reki Muri. Ime “gibanica” izhaja iz besede güba, kar pomeni guba – ker je sladica narejena iz več plasti testa in nadevov. Ta sladica ima dolgo tradicijo in zanjo obstaja poseben, natančen recept, ki zahteva kar nekaj spretnosti in potrpežljivosti. Uporabljajo se le najboljše sestavine, saj le tako nastane prava prekmurska gibanica – mehka, sočna in polnega okusa. Pripravljena je iz dveh vrst testa: spodaj je krhko testo, med plastmi pa vlečeno testo. Sestavljajo jo štirje različni nadevi – mak, skuta, orehi in jabolka – in to vedno v točno določenem zaporedju. Nadevi se ponovijo dvakrat, na vrhu pa sta še dve plasti vlečenega testa, premazani z maslom ali smetano, da je sladica lepo zapečena in zlato rjava.

Vprašanja vrstnikov

Vsa vprašanja