#to sem jaz

Poletni navdih za kuhinjsko ustvarjanje

Avtor: Jerneja Kožar, mag. inž. prehrane

Ko se šola konča in glava malo zadiha, se marsikomu zgodi, da ga kar naenkrat zamika kuhanje – ali pa nas v kuhinjo enostavno pripelje lakota. 

Poletje je kot nalašč za ustvarjanje v kuhinji! Zakaj? Ker je povsod polno sveže, okusne zelenjave in sadja (pester nabor lahko najdeš na povezavi), ki kar kliče po hitrih in slastnih jedeh.

Tokrat smo za idejo za enostaven obrok, ki ga lahko pripravi prav vsak, prosili Jošta, ki nam je pripravil kar dve jedi. Video in recept si lahko pogledaš spodaj. 

Pisana testeninska solata

Sestavine:

500 g polnozrnatih testenin (izberi take, ki so ti najljubše – spirale, peresniki, metuljčki …)
300 g mehkega sira (feta je top, lahko pa uporabiš tudi drug sir, ki se lepo drobi
1 kumara
200 g skuhane čičerike
200 g češnjevih paradižnikov
2 rdeči papriki
Olivno olje
Balzamični kis
Limonin sok
Sveža bazilika
Sol

Priprava:

  1. Najprej skuhaj poljubne (polnozrnate) testenine po navodilu proizvajalca (navodila na embalaži) in jih postavi v hladilnik, da se popolnoma ohladijo.
  2. Med hlajenjem testenin na poljuben način nareži zelenjavo in sir.
  3. Sledi priprava solatnega preliva – zmešaj olje, balzamični kis in sok limone. Količine prilagodi glede na okus, ki ti ustreza (manj oz. bolj kisel).
  4. Za konec vse skupaj premešaj v eni posodi in solata je pripravljena!

Namig:
Če dodaš še pest popečenih pinjol ali sončničnih semen, bo solata še bolj hrustljava in posebna! 

Pečen jogurt z jagodami in borovnicami

Sestavine:

2 skodelici grškega jogurta
4 velika jajca
2 žlici medu
1 vanilin sladkor
4 žlice koruznega škroba (gustin)
1 1/2 skodelice jagodičevja (npr. borovnice, maline, jagode

Priprava:

  1. Segrej pečico na 175 °C in obloži kvadratni pekač (velikost 20×20 cm) s papirjem za peko.
  2. V večji skledi zmešaj: jogurt, jajca, med in vanilin sladkor. Dobro premešaj z metlico, da nastane gladka zmes.
  3. Dodaj koruzni škrob in še enkrat dobro premešaj.
  4. Vmešaj 1 skodelico jagodičevja – nežno, da se vse ne zdrobi.
  5. Zmes zlij v pripravljen pekač in po vrhu potresi preostalo polovico skodelice jagodičevja.
  6. Peci približno 45 minut, dokler se sredina ne strdi in se ne zatrese več, ko premakneš pekač.
  7. Vzemi iz pečice in pusti, da se skoraj popolnoma ohladi.
  8. Razreži na poljubno velike kose in uživaj! :)

Namig: Super za malico, zajtrk ali sladico. In ja – odlična izbira, če želiš navdušiti družino ali prijatelje!

Pa dober tek!

Vprašanja vrstnikov

Vsa vprašanja