#to sem jaz

Kruhov narastek z jabolki in suhim sadjem ter jabolčni kompot

Avtor: Tjaša Eberhart, dipl. dietetik, Tea Kordiš, dipl. sanit. inž., Patricia Lapajne, mag. san. inž., Gordana Toth, uni.dipl.inž. živilske tehonologije in Janja Robida, mag. zdrav.-soc. manag., Nacionalni inštitut za javno zdravje

Ti doma pogosto ostaja star kruh, ki ti več ne tekne in ga pogosto zavržeš? Temu se lahko izogneš tako, da ta kruh porabiš v okusni sladici, ki je enostavna za pripravo in boš z njo razvajal celo družino. Poglej si recept za kruhov narastek z jabolki in suhim sadjem.

Sestavine za kruhov narastek za 4 osebe:

  • 8 rezin en dan starega kruha (izbira polnozrnatega kruha je bolj zdrava izbira)
  • 3 ekološko pridelana jabolka
  • 200 ml mleka
  • 1 jedilno žlico sladkorja
  • 0,5 čajne žličke cimeta
  • 3 jajca
  • pest rozin, suhih marelic in brusnic, namočenih v vodo
  • 1 čajno žličko masla za pekač
  • 0,5 stroka vanilje

Sestavine za kompot:

  • jabolčne olupke treh ekološko pridelanih jabolk
  • ½ palčke cimeta
  • 4 dcl vode
  • malo medu

Priprava:

Rezine kruha nareži na kocke v velikosti 2 x 2 cm ter jih daj v pekač, ki si ga na tanko namazal z maslom. Operi, olupi in naribaj jabolka, a olupkov ne zavrzi – uporabil jih boš za kompot. V posodi dobro zmešaj vse ostale sestavine, da dobiš homogeno zmes. Zmes previdno prelij po kruhovih kockah, nato pa po njih potrosi še odcejeno suho sadje. Za večjo hrustljavost lahko dodaš tudi oreščke, kot so orehi ali lešniki. Kruhov narastek peci v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 40 minut. Narastek lahko  postrežeš topel ali hladen. Zraven lahko ponudiš tudi kompot, ki ga pripraviš iz zgoraj navedenih sestavin, ki jih kuhaš približno 5 minut. S pripravo te jedi si poskrbel, da kruha nisi zavrgel, kar se pogosto dogaja. Prav tako si za kompot porabil tudi jabolčne olupke, ki pogosto končajo v smeteh ali na domačem kompostu.

Vprašanja vrstnikov

Vsa vprašanja